La carta

Ejemplos menús


Raviolis caseros, rellenos con espinaca, queso fresco y piñónes, salteado en mantequilla de salvia.

Crujiente filete de lubina asada en su piel con puré cremoso de papas y remolacha con parmesano y esparrago verde caramelizado.

Crema Catalana con café y Jerez.


Sopa cremosa de parmesano con jamon iberico y aceite de albahaca.

Solomillo de cerdo, relleno con espinaca en un abrigo de pancetta, tallarines, salteados en mantequilla de hierbas y tomate.

Helado de nata y vainilla con pasa sultana en ron miel con nuez y una salsa del dátil.


» Viva Barbacoa «

IEspecial de mi país, se llama “Schwenker”:
La parilla se columpia sobre un fuego abierto de leña con trozos de secreto iberico, pollo marinado y salchicha, al final flambeado con brandy.

Acompañado con papas fritas que hacen ruido en la cesta y ensalada de temporada y salsas variadas.


» Dia de Paella «

Paella con mariscos, conejo, pollo, chorizo y verduras.


» Viva Francia «

Mi interpretación de “Bouillabaisse”.
Una sopa de pescado con pan tostado, aioli y parmesano.


» Viva Hungría «

Un estofado de cerdo especial de mi amigo János,
se llama “Pörkölt” en su país, con albondigas de papas y col rojo.


» Puchero/Potaje «

A mi, me gusta mucho todo tipo de puchero/potaje.

Cada semana hay un puchero/potaje especial, p.ej. de lentejas, de guisantes, de judias, de col rizado .... y siempre lleno con cosas ricas de puta madre!